Heladeria
Gastronomia
Chocolateria
Panaderia
Equipamiento
  • Frutas escurridas

    Por 10kg de Orieta

  • Crema Pastelera

    Polvo para preparar crema pastelera en frío del tipo artesanal. De gran sabor y textura. Óptimo comportamiento en el horno y en frío para rellenos de facturas y tartas.

    Para facturería, roscas y bollería recomendamos su uso directamente con agua. Para la aplicación en masas finas o rellenos de bombas, se la puede batir con leche. Una vez batida también se puede mezclar con otro ingredientes como: café, dulce de leche, yogurt, queso untable, pasta de almendras, mermeladas, ralladura de naranja y limón. También puede ser mezclar con las cremas Rellenos y Coberturas de Ledevit. Otras de las ventajas es que una vez preparada, su sabor permanece a lo largo de los días y no se acidifica.

  • Gel de Brillo Destello

    Este brillo puede ser empleado en todo tipo de decoraciones donde se utilizan frutas, evitando su oxidación y deshidratación por contacto con el aire. Al trabajarse a temperatura ambiente puede ser aplicado en el momento sobre postres semifríos, porciones individuales, decoraciones con frutas frescas y frutas procesadas.

    Permite la aplicación directa sobre cremas. Es ideal para detallar masas finas y petit fours. Este producto también puede ser utilizado en postres y barras heladas.

    Presentaciones de 4,4 kg de LedeviEste brillo puede ser empleado en todo tipo de decoraciones donde se utilizan frutas, evitando su oxidación y deshidratación por contacto con el aire. Al trabajarse a temperatura ambiente puede ser aplicado en el momento sobre postres semifríos, porciones individuales, decoraciones con frutas frescas y frutas procesadas. Permite la aplicación directa sobre cremas. Es ideal para detallar masas finas y petit fours. Este producto también puede ser utilizado en postres y barras heladas.

    Presentaciones por 4,4kg LEDEVIT

  • Gel de Brillo en frío

    Es un gel de aplicación en frío para cubrir, realzar y proteger postres y tartas frutales. 
    Principales características:

    ledevit. vineta Buena textura
    ledevit. vineta No se chorrea
    ledevit. vineta Buena gelificación
    ledevit. vineta Evita la oxidación de la fruta y el postre

    En el caso del Neutro puede mezclarse con mermeladas, pulpas, saborizantes y colorantes. Su uso es rápido y efectivo, evita el inconveniente de trabajar con gelatina de origen animal, ahorrando tiempo y problemas de gelificación. Puede ser utilizado sobre superficies frías y congeladas.

    Presentaciones de 5kg LEDEVIT

  • Gelatinas en Frío

    Productos Taxonera.

    Presentación Banygel por 7kg

  • Choclo en granos

    Centinela por 3kg

  • Nardeen por 1 litro

    Esencias y Sabores

  • Quesos

    Trabajamos con las marcas:

    San Ignacio

    Vacalín

    Melincue

    La Paulina

    Aurora

  • Manteca

    Presentación por 5kg

    Trabajamos las siguientes Marcas:

    • Vacalín
    • Melincue
    • San Gotardo
    • La Paulina
  • Fabricadora y Pasteurizadora Mixgel 50 Technogel

    Mixgel en sus dos versiones 30E y 50E es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una sola máquina. Mixgel es la máquina ideal para aquel que no quiera renunciar a la calidad y toque personal en la preparación de helado, por más que tenga un espacio reducido de trabajo y pequeña producción.

  • Fabricadora y Pasteurizadora Mixgel 30 Technogel

    Mixgel en sus dos versiones 30E y 50E es un laboratorio completo para pasteurizar y fabricar la mezcla para helado en una sola máquina. Mixgel es la máquina ideal para aquel que no quiera renunciar a la calidad y toque personal en la preparación de helado, por más que tenga un espacio reducido de trabajo y pequeña producción.

  • Mantecadores Mantegel 30-100 Technogel

    Fabricador discontinuo horizontal electrónico, que asegura a vuestro helado una excelente calidad (estructura, consistencia, overrum).
    Dotado de un microprocesador que sigue momento a momento la mantecación del producto, mejorando la calidad del helado y reduciendo el consumo de energía.
    Para una capacidad de mezcla mínima de 5 y máxima de 17 litros para una producción de 60 a 90 Kgs./hora.

    Ancho: 520 mm.
    Profundidad: 1200 mm.
    Alto: 1520 mm.
    Peso: 445 kg.

  • Pasteurizadores Mix Pasto 60 Technogel

    La renovada pasteurizadora de Technogel, volvió con más prestaciones. La nueva central de control nos ofrece un equipo más versátil y adaptable al mercado Argentino. Disponible en 60 y 120 litros.

  • Pasteurizadoras Mix Pasto 120 Technogel

    La renovada pasteurizadora de Technogel, volvió con más prestaciones. La nueva central de control nos ofrece un equipo más versátil y adaptable al mercado Argentino. Disponible en 60 y 120 litros.

  • Rational SelfCookingCenter 61

    ¿Qué son los hornos SelfCookingCenter de Rational?

    Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, productos de huevo, productos de panadería y pastelería o postres. O si quiere preparar 30 ó varios miles de comidas.

    Equipada con 6 bandejas GN 1/1

  • Rational SelfCookingCenter 62

    ¿Qué son los hornos SelfCookingCenter de Rational?

    Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, productos de huevo, productos de panadería y pastelería o postres. O si quiere preparar 30 ó varios miles de comidas.

    Equipada con 12 bandejas GN 1/1

  • Rational SelfCookingCenter 101

    ¿Qué son los hornos SelfCookingCenter de Rational?

    Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, productos de huevo, productos de panadería y pastelería o postres. O si quiere preparar 30 ó varios miles de comidas.

    Equipada con 10 bandejas GN 1/1

  • Rational SelfCookingCenter 102

    ¿Qué son los hornos SelfCookingCenter de Rational?

    Es el primer y único sistema de cocción del mundo que incorpora verdadera inteligencia y revoluciona la preparación de la comida. En una superficie de menos de 1 m², puede cocinar a la parrilla, a la plancha y al vapor, asar, hornear, rehogar, blanquear y pochar. Independientemente de si desea preparar carne, pescado, aves, verduras, productos de huevo, productos de panadería y pastelería o postres. O si quiere preparar 30 ó varios miles de comidas.

    Equipada con 20 bandejas GN 1/1